Sup ayam dipercaya dapat meringankan flu, kebetulan keluarga lagi pada terserang flu nih, dimasakin ini dimakan anget2 sedaapp... pasti mereka suka.
SUP AYAM
2buah sosis ayam iris
250gr jamur kuping rendam air panas
10butir telur puyuh
200gr so un rendam air panas
1lmbr kembang tahu rendam air potong2
100gr bunga sedap malam kering
2buah wortel
1buah kembang kol
2buah bawang prei iris
1buah bawang bombay iris
Bumbu halus:
5siung bawang putih
5siung bawang merah
Garam lada gula
#tumis bumbu halus dengan bawang bombay lalu masukan potongan ayam aduk2 kemudian masukan air kurleb 500ml tunggu hingga mendidih
#masukan sayur2an aduk2 lalu masukan bahan isi jamur,sosis,telurpuyuh bawang prei.
#beri bumbu koreksi rasa lalu aduk2 matikan api tutup panci biarkan matang dengan sendirinya.
Masak sop kimlo lagi berhubung si mas lagi flu berat, masak yg berkuah aja biar segerrrrrr...
.
Ini resep simpel bgt, cucok buat pemula. aku pake bahan yg ada di rumah aja 😁
Porsi buat berdua, bisa 2x makan.
Sup Kimlo Dada Ayam
.
Bahan:
700 ml air matang
200 gr daging dada ayam, rebus, potong dadu
2 sdm minyak sayur
7 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1/4 buah pala, geprek aja
gula garam
merica putih bubuk
Saus tiram
Bubuk kaldu rasa ayam (aku maseko)
Isi:
1 bh wortel, iris bulat tipis
jamur kuping, rendam air hangat, iris tipis
kulit tahu, rendam air hangat, potong 3 cm (aku skip)
Soun, rendam air hangat.
Pelengkap:
2 batang besar daun bawang, iris tipis
2 batang daun seledri, iris tipis
bawang goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan air sampai mendidih masukkan dada ayam bulat2, lalu masukkan bubuk kaldu ayam, masak sekitar 20 menit sampai ayam matang. Angkat. Keluarkan ayam, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis semua bawang2, buah pala dan saus tiram hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan bersama wortel, jamur kuping, dan kembang tahu.
3. Kalo semua udah matang, masukkan daun bawang dan seledri, diamkan sampai layu.
4. Sajikan hangat disertai soun yg udah direndam air hangat. Sounnya dicampur pas di mangkok aja ya, abis itu taburin bawang goreng deh.. .
Sup Kimlo Ayam Kampung
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
150 gram udang, kerat punggungnya
10 bakso sapi potong2
15 telur puyuh rebus sampai matang
2 buah wortel, potong serong
50 gram soun, rendam, potong2
6 lembar jamur kuping, rendam, potong2
1 lembar kulit tahu, rendam, potong2
20 tangkai sedap malam, ikat, rendam
2 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
1/2 sendok teh merica butiran
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat :
Rebus ayam masukkan jahe 1 ruas yg dimemarkan tambahkan garam secukupnya, masak hingga ayam empuk kemudian angkat dan tiriskan. Suwir2 ayamnya.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan bakso sapi, jamur kuping, suwiran ayam, kulit tahu dan sedap malam. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata kemudian masukkan air kaldu ayam, aduk, masukkan telur puyuh yg sdh matang, masak sampai mendidih. Koreksi rasa, angkat.
Penyajian :
Masukkan soun ke mangkok tambahkan sup kimlo yg sdh masak, beri irisan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan